Receita de Torta Vegetariana de Tamale

Antes de tentar argumentar que apenas as entradas à base de carne são satisfatórias ou deliciosas, recomendamos que você prepare esta receita de torta de tamale saudável, cortesia da desenvolvedora de receitas Annabelle Randles. Em vez de optar por substitutos da carne, esta caçarola destaca feijões e legumes ricos em proteínas. É perfeito para quem mantém uma dieta vegetariana, observando a segunda-feira sem carne ou apenas procurando adicionar alguma variedade à rotação do jantar.

Randles compartilha: "É uma receita muito fácil de fazer", o que significa que você não tem desculpas. Um recheio de sabor rico é aprimorado com uma cobertura de pão de milho que Randles descreve como "levemente doce, o que proporciona um bom contraste com o restante dos ingredientes". Esta caçarola de várias camadas oferece tantas dimensões de sabor - garantimos que os amantes de carne ficarão satisfeitos com esta refeição nutritiva. Além disso, é um ótimo candidato para fazer no início da semana para preparar refeições, pois é embalado em várias porções que duram bem.

Esta receita exige um grande número de ingredientes, mas lembre-se de que muitos são temperos e podem ser ajustados se você quiser mantê-la mais simples. Você vai precisar de óleo vegetal, cebola bem picadinha e um pimentão vermelho (retire as sementes e pique primeiro). Em seguida, pegue um pouco de extrato de tomate e uma lata de tomate picado.

Este prato é tão saboroso graças aos dentes de alho picados, cominho moído, pimenta malagueta em pó, folhas secas de orégano, páprica defumada, canela e sal. Para aumentar o volume, Randles pede três tipos de feijão/legumes enlatados: feijão preto, feijão vermelho e lentilhas verdes. Certifique-se de enxaguá-los e drená-los adequadamente primeiro.

Por fim, a cobertura do pão de milho é composta por fubá, farinha de trigo, queijo cheddar ralado, açúcar mascavo claro, fermento em pó, leite, iogurte grego, ovos grandes (batidos), manteiga (derretida), uma lata de milho doce (lavado e escorrido). ) e jalapeños em conserva de uma jarra (picados grosseiramente).

Para enfeitar esta torta fabulosa, Randles sugere iogurte grego, coentro fresco e limão.

Coloque uma panela grande em um queimador de fogão em fogo médio e despeje o óleo vegetal. Quando estiver quente, adicione as cebolas picadas e cozinhe por cerca de 6 minutos até que amoleçam, mexendo regularmente para evitar que grudem. Em seguida, misture o pimentão picado, misture a pasta de tomate e cozinhe por mais 2 minutos. Esvazie a lata de tomate picado na panela e adicione os temperos: alho picado, cominho, pimenta em pó, orégano, páprica defumada, canela e 1 colher de chá de sal.

Misture o feijão preto, o feijão vermelho e as lentilhas até que os ingredientes estejam bem combinados. Deixe o conteúdo da panela ferver descoberto em fogo baixo por cerca de 10 minutos enquanto faz a cobertura do pão de milho.

Primeiro, pré-aqueça o forno a 400 F. Em seguida, coloque uma tigela grande e adicione fubá, farinha, 2 onças de queijo ralado, açúcar, fermento em pó e ½ colher de chá de sal e misture. Em uma tigela separada, misture o leite, o iogurte, os ovos e a manteiga derretida. Agora, misture os ingredientes molhados na tigela com os ingredientes secos até que a mistura fique uniforme sem manchas secas. Por fim, acrescente o milho doce e os jalapeños em conserva e reserve a cobertura.

Você vai querer montar a torta em um prato à prova de forno de 9 x 11 polegadas para garantir que tudo se encaixe. Comece colocando a mistura de feijão na base. Polvilhe o restante do queijo ralado por cima e coloque a cobertura de pão de milho sobre a superfície. Use uma espátula para espalhar uniformemente para cobrir o recheio de feijão.

Se você estiver preparando uma refeição, vá em frente e congele o prato antes de assá-lo, o que Randles observa que ajudará a "preservar totalmente a textura do pão de milho".

Transfira a caçarola para o forno pré-aquecido e asse esta torta de pamonha vegetariana por 25 a 30 minutos até que o pão de milho comece a ficar dourado. Deixe esfriar um pouco e sirva como está ou com guarnições extras. Randles recomenda um montão de iogurte grego, coentro fresco e fatias de limão.

Refrigere as sobras por até três dias ou congele-as por até três meses. No último caso (ou se você congelou antes de assá-lo), Randles observa que "ele precisará descongelar primeiro antes de ser cozido ou reaquecido".